Ricetta Orecchiette Cima Di Rapa

Ricetta Orecchiette Cima Di Rapa - Le orecchiette con le cime di rapa chiamate anche recchitelle o strascinati sono uno dei piatti tipici piĆ¹ rappresentativi della Puglia in special modo della provincia di Bari. In abbondante acqua salata poniamo a cuocere le orecchiette. Ricetta composta da orecchiette con cime di rapa salmone affumicato burrata e pangrattato. Inizia la preparazione lavando e mondando le cime di rapa Lessa per qualche minuto le cime di rapa in abbondante acqua salata dove dopo cuocerai la pasta In una padella aggiungi lolio doliva e lascia soffriggere laglio Scola le cime di rapa e versale in padella Nel frattempo cuoci la pasta per 10 minuti A cottura ultimata della orecchiette versale in padella e saltale per qualche minuto.